2009年12月08日
フダンソウは炒めものがうまい＾＾
フダンソウと豚バラ肉の炒めものは、最高です＾＾
この季節のフダンソウは、少しかたくなってくるので、
ゴマ油で炒めたあと、
酒またはみりんを入れ、蓋をして少し蒸し焼きにするとやわらかく頂けます＾＾
そのあと、豚肉を入れ、強火でシャッシャと炒め、
塩・コショウだけでもＯＫですが、
かくし味に 香り醤油を＾＾シャっと入れると絶品です(*≧ｍ≦*)
フダンソウは、うまい菜とも呼ばれ
ビタミンEも多く含まれていて、カロテンと共に、その抗酸化性は強いと言われています。
その他、食物繊維、葉酸、ビタミンB2、ビタミンB6、パントテン酸、ビタミンK、カリウム、
カルシウム、鉄、マンガンなども豊富に含まれています。
う～ん、いいですねぇ＾＾
フダンソウには、緑とピンク系があります。
どっちもおいしいよ＾＾
この季節のフダンソウは、少しかたくなってくるので、
ゴマ油で炒めたあと、
酒またはみりんを入れ、蓋をして少し蒸し焼きにするとやわらかく頂けます＾＾
そのあと、豚肉を入れ、強火でシャッシャと炒め、
塩・コショウだけでもＯＫですが、
かくし味に 香り醤油を＾＾シャっと入れると絶品です(*≧ｍ≦*)
フダンソウは、うまい菜とも呼ばれ
ビタミンEも多く含まれていて、カロテンと共に、その抗酸化性は強いと言われています。
その他、食物繊維、葉酸、ビタミンB2、ビタミンB6、パントテン酸、ビタミンK、カリウム、
カルシウム、鉄、マンガンなども豊富に含まれています。
う～ん、いいですねぇ＾＾
フダンソウには、緑とピンク系があります。
どっちもおいしいよ＾＾
Posted by たま坊 at 22:03│Comments(0)│うまい菜（不断草）
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