2011年05月02日
たけのこご飯＾＾
たけのこは、米ぬかで1時間ぐらい ゴトゴトゆであく抜きをする。
自然に冷めるまで待つ。
冷めたら、よく洗う。
水につけておくともっとあく抜きができる＾＾
穂先のやわらかいところは、薄味の出汁で煮る。
その他の部分は、好みの大きさに切り、
人参・鶏肉・油揚げといっしょに 醤油・砂糖・だし汁で煮る。
炊き上がったご飯と混ぜる。
筍の混ぜご飯の上に 軟らかく煮た穂先を添える。
木の芽があれば のせるといいですね＾＾；
なかったので・・ 彩りに乾燥パセリで パチリ
Posted by たま坊 at 22:24│Comments(0)│筍
コメントフォーム
