▲▼　旬のものを食べよう！　▲▼

子供にも人気の「レンコンのいそべ揚げ」で～す。

おつまみにも



レンコンは、　先（芽バス）より　硬いところのほうがいいです。　

20個分の材料です。

少人数の方は、減らして作ってくださいね。

レンコン　大きいのが３節　

レンコンは、皮を剥いて、すりおろす。



でも、我が家では、いーっぱい作るので、フードプロセッサーで・・・・ガーーー

多少レンコンの水分が出ますがＯＫです。

搾る必要はありません。だってこの水分に必要な栄養素が入ってるんですから・・・



ボールにあけ、　味付けはお好みでＯＫですよ。

　　　和風味は、だしの素
　　　洋風は、コンソメの素
　　　中華風は、豆板醤を入れたらり、
　　　　　すりおろした　にんにく・しょうがを入れたりしてもＯＫ

今回は、コンソメ（顆粒状のもの）小さじ１

塩・コショウ・卵１個・小麦粉大さじ１　ぐらいかな？



多少、ゆるくても大丈夫　のりにのせるので。

　　のりは、１帖を６等分したもの



油で揚げる。ちょっと低温で。



このぐらい、きつね色になったら、裏返す。

外は、ぱりぱり。中はふんわり。

熱いうちに塩をふる。

子供たちは、手づかみで　パクパク

我が家では、この量があっという間に　なくなります。

残った場合は次の日

砂糖・しょうゆ・酒を沸騰させたなべに、レンコンいそべを入れさっと温めて、ごはんの上にのせて食べるのもいいですよ。

うなぎの蒲焼みたいなんですが・・・我が家では、これ以上の量を作らないと残りません＾＾；






大根おろしをのせると、最高です。

ビールがほしくなります