2008年12月21日
レンコンがおいしい季節となりました。
ハス（レンコン）を頂きました。 （頂きものばっかりです。ありがとうございます。）
芽バスを煮てみました。
芽バスとは、レンコンの先っぽのちっちゃいところです。
やわらかいですよ～。
皮を剥いて、タテに４等分にして、水にさらしておく。
（芽バスじゃなく、普通の節を使う場合は、8等分にする）
ゴマ油を熱し、赤とうがらしを入れ、（あまり顔を近づけると咽ますよ＾＾；）
水をきった レンコンを入れ、炒める。
砂糖・しょうゆ・だしを入れ 煮る。
（フタは、しないで！落し蓋のみ・・または、ｱﾙﾐﾎｲﾙをかぶせる）
最後に、ゴマ油をひとまわし。
冷めてもおいしいよ。
たっぷりの汁で煮て、1日おいたほうがいい。
でも、次の日まで・・・ない・・・
芽バスを煮てみました。
芽バスとは、レンコンの先っぽのちっちゃいところです。
やわらかいですよ～。
皮を剥いて、タテに４等分にして、水にさらしておく。
（芽バスじゃなく、普通の節を使う場合は、8等分にする）
ゴマ油を熱し、赤とうがらしを入れ、（あまり顔を近づけると咽ますよ＾＾；）
水をきった レンコンを入れ、炒める。
砂糖・しょうゆ・だしを入れ 煮る。
（フタは、しないで！落し蓋のみ・・または、ｱﾙﾐﾎｲﾙをかぶせる）
最後に、ゴマ油をひとまわし。
冷めてもおいしいよ。
たっぷりの汁で煮て、1日おいたほうがいい。
でも、次の日まで・・・ない・・・
Posted by たま坊 at 23:39│Comments(3)│レンコン
この記事へのコメント
おいしそ～う♪
調味料と一緒にお水も入れますか？
調味料と一緒にお水も入れますか？
Posted by アヤ
at 2008年12月22日 00:14
at 2008年12月22日 00:14いつも適当な味付けなんで＾・＾
砂糖・しょうゆ・・・
うん、お水入れるね^^；
お酒も入れるときもある。
あとみりんも。
まあ、普通の煮物のように。
あ、でも、最後のゴマ油だけは、忘れないように。。。
砂糖・しょうゆ・・・
うん、お水入れるね^^；
お酒も入れるときもある。
あとみりんも。
まあ、普通の煮物のように。
あ、でも、最後のゴマ油だけは、忘れないように。。。
Posted by 旬 at 2008年12月22日 08:55
作っておけば1週間ぐらい保存できますので、年末早めに作っておくのもいいかも。。
Posted by syun at 2008年12月22日 09:41
at 2008年12月22日 09:41コメントフォーム
