2011年05月02日

たけのこご飯^^


たけのこは、米ぬかで1時間ぐらい ゴトゴトゆであく抜きをする。

自然に冷めるまで待つ。

冷めたら、よく洗う。

水につけておくともっとあく抜きができる^^







穂先のやわらかいところは、薄味の出汁で煮る。

その他の部分は、好みの大きさに切り、

人参・鶏肉・油揚げといっしょに 醤油・砂糖・だし汁で煮る。

炊き上がったご飯と混ぜる。

筍の混ぜご飯の上に 軟らかく煮た穂先を添える。

 木の芽があれば のせるといいですね^^;

   なかったので・・ 彩りに乾燥パセリで パチリ 





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 たけのこご飯の素 (2009-05-05 15:53)
Posted by たま坊 at 22:24│Comments(0)
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